傳世調(diào)味 百年?yáng)|古food
傳世調(diào)味 百年?yáng)|古food
● 菠蘿飯?jiān)从谔﹪?guó)，菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不容少許；維生素C和維生素E豐富的菠蘿與米飯搭配在一起，米飯中摻雜著水果的芬芳，酸甜的味道不斷刺激著你的味蕾，讓你欲罷不能！如果你是個(gè)十足的吃貨，一定不要錯(cuò)過(guò)這道菠蘿炒飯！
黃金菠蘿炒飯
食材
主料：
白米飯（隔夜飯）、菠蘿、白洋蔥、彩椒、蝦仁、雞蛋、小蔥、大蒜
調(diào)味料：
東古淡鹽一品鮮、鹽、白糖
烹飪步驟
●菠蘿切開(kāi)一小半，把另一大半滿滿滑個(gè)花刀，把里面的菠蘿肉挖出來(lái)，然后這大半個(gè)挖空的菠蘿可以用來(lái)做器皿。
●彩椒、洋蔥切丁，小蔥切蔥花，大蒜剁成蒜末。把菠蘿粒倒入鹽水中泡一會(huì)
●一個(gè)碗里打入三個(gè)雞蛋打發(fā)、加入一丟丟鹽和白糖調(diào)個(gè)底味。另一個(gè)碗再打入兩個(gè)雞蛋打發(fā)，這兩個(gè)雞蛋不需要調(diào)底味
●大火起鍋燒油，倒入調(diào)了味的雞蛋液，轉(zhuǎn)中小火炒一分鐘盛出備用
●大火起鍋燒油，倒入蒜末爆香。再倒入蝦仁炒至變色
●再另起鍋熱油，倒入洋蔥粒，彩椒粒炒香。加入陳年大米飯。
●炒散后，轉(zhuǎn)小火，倒入另一碗雞蛋液，一邊翻炒一邊倒，讓米飯都沾上雞蛋液
●倒入炒熟的雞蛋、蝦仁、菠蘿翻炒均勻，加入兩勺淡鹽一品鮮調(diào)味（根據(jù)自己的口味可以加一點(diǎn)鹽或者雞精調(diào)調(diào)味）翻炒均勻即可
菠蘿炒飯搭上
東古淡鹽一品鮮醬油
醬油的香味絲毫不影響菠蘿的芬芳
口感輕柔 鮮味突出
