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傳世調(diào)味 百年東古food

東古美食

東古美食

南乳豬手

發(fā)布日期:2022-11-29 瀏覽次數(shù):

南乳花生燜豬手




南乳花生豬手是我小時候最愛的一道菜之一,特別喜歡用這道菜的汁拌飯吃,現(xiàn)在對那個味道還是念念不忘!這道菜做法也很簡單,廚房小白也能輕易駕馭!



烹飪材料



食材:

豬手、花生、大蔥小蔥、姜、干辣椒、香葉、桂皮、八角、花椒、啤酒

調(diào)味料:

東古風(fēng)味南乳、東古南乳醬、東古料酒、冰糖




烹飪步驟


生姜切片、小蔥切段、大蔥斜刀切段


碗里放入兩磚東古風(fēng)味南乳、加入一勺南乳醬和小半碗熱水,把南乳攪拌融化


豬手冷水下鍋,加入姜、蔥、料酒,燒至水沸,再煮兩分鐘撈出備用


起鍋熱油,加入干辣椒、大蔥小蔥和姜片炒出香味、再倒入豬手


豬手翻炒兩下、再倒入調(diào)好的南乳汁、香葉、桂皮、八角、花椒。


加入兩勺東古一品鮮醬油、一勺草菇老抽、冰糖、半瓶啤酒。再加清水沒過豬手


大火燒沸、加入花生轉(zhuǎn)中小火,再燉一個小時即可



南乳跟豬手真的是天生一對,這兩樣?xùn)|西一吃起來就讓人流連忘返!



烹飪小tips:

1、很多人不知道南乳是什么,南乳其實就是紅腐乳。

2、大多數(shù)小伙伴都分不清豬手跟豬腿,豬手肉更多,更大只!

3、用啤酒代替水來燜豬手,豬手會更香軟,而且會帶著一股啤酒獨有的香味!

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